Essen und kochen Thread

Es gab doch Spanton-Küche.

Im ADHS Fotos Thema gabs gestern ein Bild mit Bolognese.

Ich musste eh arbeiten und hing stundenlang bis nachts in einer Telekonferenz fest.

Perfekte Gelegenheit, um zu kochen.

Dann hab’sch die Mute-Taste reingeknallt, Spaghetti gekocht und nebenbei Gyros Geschnetzeltes in einer Auflaufform mit Knoblauch-Chili Öl im Airfryer laufen lassen.

Dann die Spaghetti mit einer Packung Hollandaise und Gewürzen zum Gyros Gedöns in die Auflaufform geschubst und überbacken.

Bah! War das geil - gestern und vorhin nochmal *börpselchen

Möchte jemand n‘ Küsschen? Das Öl kam richtig gut.

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:joy:

  1. Wie soll das virtuell gehen?
  2. Gib einfach vorher was davon ab, dann null problemo :zany_face: so als Tipp für das nächste Wesen was in Frage kommt :joy: (nicht ernst gemeint, weißt du bestimmt selbst)

Lieber @SneedleDeeDoo , also ich persönlich habe ja auch schon so einiges an kulinarischen Sachen probiert, ausser Frosch Schenkel und Weinberg Schnecken, oder grillierten Ratten oder Fledermäusen, und auch von Insekten oder Maden, Würmern und Heuschrecken ect., ect., habe ich bis heute noch nichts derartiges oder ähnliches jemals gegessen, und werde das auch nicht tun, ausser ich bin am verhungern, denn nicht umsonst heisst es ja zum Beispiel: „In der Not frisst der Teufel Fliegen“, aber eben, und wie gesagt, heisst nur in der Not, bevor der Mensch ansonsten vor Hunger stirbt.

Jedenfalls, wie auch immer, zumindest ich, hätte nach Deinem letzten spontanem Kochexperiment, da ich selbst einen sehr empfindlichen Magen und Verdauungstrackt habe, höchstwahrscheinlich leider Bauchweh bekommen.

Selbst wenn alles in allem möglicherweise vielleicht sogar tatsächlich und wirklich durchaus sehr gut geschmeckt haben könnte, was ich natürlich hier nicht im geringsten anzweifeln möchte.

Sondern mir höchstens vorstellen könnte, dass mir persönlich dieses spontane Gericht, aufgrund meines extrem überempfindlichen Magen Darmtrackts, eventuell schwer in meinem Hypersensiblem Verdauungsystem zu schaffen gemacht haben könnte.

Und das übrigens je älter ich werde, und da ich heutzutage z.B. scharfes Essen nicht mehr so gut vertrage, wie damals als ich noch jung gewesen bin, und Schärfe im täglichen Essen überaus liebte, und meistens sogar fast nicht genug von scharfem Essen kriegen konnte, ist es heute sogar total gegenteilig.

Heisst das ich heute mit bald 60 J., die Milde Küche der Scharfen Küche vorziehe, weil ich ansonsten nach dem Essen, heutzutage wirklich sehr schnell ein wirklich grausames Sodbrennen bekomme.

Ausserdem das selbe, wenn etwas zu fettig oder zu süss oder zu salzig ist, oder die Portionen zu gross und zu viel auf einmal für mich sind. :heart: :people_hugging:

Oh, schade für dich. Also, beim Griechen gibts sowas.

Gyros überbacken (mit Nudeln, ohne Nudeln etc.).
Auch mit Metaxa Sauce überbacken (schmeckt pornös).

Ja, so eine Ladung Fett liegt mir auch schwer im Magen, aber hab die Auflaufform in zwei Etappen aufbekommen :partying_face:

Und sooo viel war es letztendlich auch nicht.
Ist nur eine rechteckige Brotbackform.

Jetzt hätte ich gerne Gyros + Nudeln in Metaxa Sauce :confused:

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Lieber @SneedleDeeDoo , kein Problem, ich mag Deine Koch Ideen wirklich, dass weisst Du ja auch.

Nur ich persönlich werde halt tatsächlich mit zunehmendem Alter leider immer empfindlicher in meiner persönlichen Magen Darm Gegend. :old_woman::toilet:

Was ja aber übrigens deswegen nicht von meiner Seite her heissen sollte, von wegen das Du nicht Super gut kochst, und tolle Ideen hättest, sondern im Gegenteil, ich bin begeistert von Deiner Kreativität. :+1: :sparkling_heart: :people_hugging: :kissing_cat: :two_hearts:

Ich mache Ofenkartoffeln und hab dafür grad Kartoffeln in Spalten geschnitten.

Es ist zu gut, dass ich zufällig auch Bratkartoffeln mag. :see_no_evil_monkey:

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Du kannst die bestimmt trotzdem im Ofen machen :grin: Lecker Chips :wink:

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Dazu waren sie mir dann doch zu dick. :joy:

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Ich kenne Ofenkartoffeln eigentlich nur als ganze Kartoffeln im Ofen gebacken. Bist du beim Reinschieben abgerutscht und ans Messer gekommen? Kenn ich :face_with_hand_over_mouth::grinning_face:

Ab in den Airfryer damit. Yum yum.

Oder mit Olivenöl, Rosmarin und sonst was in einer Auflaufform schichten.

Mhhhh, dann duftet die ganze Bude :adxs_wub:

Hab‘sch gestern Abend so ähnlich mit Hokkaido Spalten, roten Zwiebeln und Knofizehen gemacht. Wird immer gut :partying_face:

Hab Hüngerchen :grimacing:

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Sie landeten in der Pfanne. Trick 17: Kurz vor der Fertigstellung Rosmarin und Ziegenfrischkäse mit etwas Wasser glatt rühren, über die Bratkartoffeln geben, warten, bis der Käse geschmolzen und die Kartoffeln schön kross sind, und dann mmmmhhhhh. :smiling_face:

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Das hört sich lecker an, werde ich mal ausprobieren. Hab grad eh Ziegenfrischkäse offen.

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Wenn nachts der kleine Hunger kommt…

Es hätte stattdessen auch McDönerlds oder BurgerKing werden können, aber ich bekam so’n richtigen Kick auf Lachs und Dill… dann aber auch auf Rucola, Tomate, Mozzarella und Trüffelmayo.

Dann eben einmal alles auf ein gebackenes La Pinsa gepappt. Mahlzeit *börpselchen

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Ich hätte echt gerne was von deiner Freude am Essen zubereiten und deinem Ideenreichtum :pleading_face::drooling_face:

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Ich habe während der Heimfahrt im Auto 3x überlegt, durch einen Drive-In zu fahren, als ich noch in der Nähe war… und 1x noch kurz bevor ich zu Hause ankam :face_with_hand_over_mouth:

Der Rest ging dann ganz flott.

Das Brot 5 Minuten in den Ninja Foodi / Airfryer.

Dann flott 2 Händchenvoll Rucola draufgepackt, Trüffelmayo drüber und dann den Rest. Bisschen Topping, Balsamico und ein paar Ditscher Olivenöl mit Basilikum - fertig.

Hat keine 15 Minuten gedauert. Das Verputzen auch :grimacing:

Wenn man hin und wieder mal den ein oder anderen Kanal eines Italieners verfolgt, Jamie Oliver’s Stil mag, oder Küchenschlacht Gucker ist, wird man mit Ideen überschüttet.

Man bekommt ein Gefühl dafür, was zusammenpasst.
Der Rest ist dann Freestyle. Je nachdem, was da ist.

Hab danach noch so‘n Flower Sprout (kleine, Rosenkohl-ähnliche Röschen - leeeckeeer) roh gemampft. Die hatte mein Gemüsemann auf der Wochenliste stehen und ich wollte die mal probieren.

Glaube, die jage ich morgen kurz durch die Pfanne. Was es dazugibt muss ich mir noch überlegen. Hab jedenfalls irgendwie total Bock auf Bitterstoffe und nussig. Wird schon gut werden :partying_face:

Entweder werde ich ein Hase, oder bin schwanger :pregnant_man:

Und jetzt gibts frisch angesetzten, spritzigen Wasserkefir :drooling_face:

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wann gibts eigentlich das @SneedleDeeDoo Kochbuch? :grin: :heart:

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Das hört man immer :joy:.

Es ist so auch megalecker.

Aber, ganz abgesehen davon, dass bei mir Zeitangaben nie hinhauen; keine Ahnung, wie lang ich dann benötige, aber es sind nie! die angegebenen flotti 10 Min. mir fehlt für das „geht ganz schnell“ oder „ist supereinfach“ die Kapazität.

Und man muss dafür vorher halbwegs planvoll eingekauft haben. Lachs oder gar frische Kräuter hab ich so schlicht nicht da, wenn ich nicht vorher geplant habe, das einzukaufen.

Und danach/währenddessen (ja, ich weiß, deswegen kocht dann alles über) das Schlachtfeld Küche wieder ordnen.

Klang jetzt alles negativer als gemeint. Bewundernswert, was ihr euch so leckeres zaubert. Offenbar unfallfrei :innocent:

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Das würde nie fertig und alles wäre durcheinander.
Mitten im „Rezept“ würde dann plötzlich was ganz anderes gemacht werden. Freestyle halt - ohne Inhaltsverzeichnis und Seitenzahlen :face_with_hand_over_mouth:

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Dann ist es halt ein Bilderbuch für Ideen, ist bestimmt spannend zu lesen wie du improvisierst, gut dazu muss mans natürlich auch aufschreiben, vielleicht bräuchtest du ein kleines Kamerahörnchen das dich beim Kochen Filmt, die KI macht dann so hoffentlich irgendwann den Rest. :joy:

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Ja, stimmt schon :face_with_hand_over_mouth:

Da mag ich Jamie Oliver‘s Stil sehr, oder flotte italienische Sachen. Nach Rezept ist nicht so meins, weil ich nach 1-3 Schritten dann aus dem Bauch heraus weitermache.

Die Zutaten waren auch nur da, weil ich bei der letzten PicNic Bestellung ein Rezept für Flammkuchen in den Warenkorb gepackt haben.

Allerdings für 4 Personen, also gabs zweimal Lachs und vom Dill ist reichlich in der Packung.

Beim „Einkaufen“ schon grob eine Planung, was ich damit machen könnte. Der Rest sind Sachen, die ich regelmäßig verbrauche, aus denen ich mir auch zwischendurch bei Unlust schnell etwas zusammenstellen und die man variieren kann. Die sind also sowieso (eigentlich) immer vorhanden und werden rechtzeitig wiederaufgefüllt.

Vielleicht morgen dann doch lieber den Flammkuchen machen bevor ich irgendwann Flammkuchenteig, aber keine klassischen Zutaten mehr dafür im Kühlschrank habe, weil die anderweitig verbraucht wurden :joy:

Zeitlich war es wirklich sehr flott und es gab (ausser dem Teller) auch nichts wegzuräumen.

Airfryer auf → Brot rein → Rucola, Lachs und Mozzarella nebeneinander gestellt → Brot raus → Rucola Nester darüber verteilt → Trüffelmayo druff → Mozzarella und Lachs drübergezupft → eine Tomate geschnibbelt (Messer gleich abgewischt und zurückgelegt → Prise Würze → Balsamico → Olivenöl.

Kein Schlachtfeld. Nichts großartig wegzuräumen.
Und ein gutes Gefühl beim Anblick und dem ersten Bissen.

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Struktur ist alles :wink:

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